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食美寻香成都熊猫亚洲美食节推动亚洲多元文化对话

人民网成都5月22日电(郭洪兴)翻滚的红油,辣椒与花椒拥抱结合,火锅的麻辣香气撩拨着你的神经末梢;从日本寿司到印度咖喱,亚洲美食精髓在成都汇集,碰撞出味蕾火花;从秦汉时期的饮食文化穿越到新加坡的娘惹文化,一场时空之旅让你感受饮食文化的魅力。

5月15日至22日,以“食美寻香、各美其美、美美与共”为主题的成都熊猫亚洲美食节在蓉举行。此次美食节突出国际性、文化性、大众性,弘扬中华文明、发展天府文化,以美食会友,推动亚洲多元文明对话。

博物馆里遇见美食

位于市中心天府广场的成都博物馆,“亚洲文明对话大会”、“成都熊猫亚洲美食节”的会标、LOGO和艺术画格外醒目。博物馆里风雨廊被竹林掩映,林盘、竹椅、大熊猫、盖碗茶、天府绿道,以及蜀派古琴、成都茶艺、成都糖画等非遗文化表演,为来自各个国家和地区的嘉宾朋友营造出一步一景的天府文化独特氛围,展现出成都“美丽宜居公园城市”建设的鲜明魅力。

成都熊猫亚洲美食节整体策划了5大活动板块,主要由1场开幕式、1场美食文化高峰论坛、1场“寻香之旅”生活美学体验游、2场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场国家(地区)主题日等共计45项大小活动组成。美食节中,大家不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。

美食节还将举办一系列国际美食品鉴与交流活动,“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动,有来自泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家及地区的美食,轮流通过主题日活动与市民见面。

国际美食牵手互鉴

本次美食节,邀请和发动了成都上千家美食餐厅以及日本、韩国、泰国、马来西亚等亚洲国家和地区的百余家美食餐厅开展各类特色活动,还有来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、韩国、香港以及活动亚洲美食之都称号的日本鹤岗、土耳其哈塔伊、土耳其加济安泰普、泰国普吉、伊朗拉什特、中国顺德、澳门等城市和地区的国际文化名人、美食研究学者、知名餐饮企业代表、名厨、美食作家等出席活动。同时,美食节吸引了波兰、尼泊尔、澳大利亚、俄罗斯等国家电视台的记者朋友们,前来报道体验,让亚洲美食走向世界。

美食节期间,由成都熊猫亚洲美食节组委会倡议发起的“亚洲美食文化联盟”成立,一带一路东南亚非政府组织联盟、世界辣椒联盟、四川旅游学院、北京大学文化产业研究院、韩国食文化国际交流协会、阿里巴巴本地生活、国际慢食协会大中华区分会、日本麻辣联盟等机构已首批加入,共同谱写亚洲美食文化新篇章。

美食节助力成都对外交流

成都马来西亚餐厅老板张耀汶表示,成都不仅有本地美食,还可以吃到来自全中国甚至全球各地的美食,这是一种饮食文化的包容,更是成都美食自信的表现。

北京大学文化产业研究院副研究员刘结成也认为,美食是文明传承、跨国界文化交流和城市形象展示的重要载体,在国际沟通中发挥着重要作用。

“千百年来,成都发展出了丰富多彩、博大精深的饮食文化,形成了‘一菜一格、百菜百味’的川菜美食特征。”成都市市长罗强指出,美食无国界,成都熊猫亚洲美食节将开启一场品鉴亚洲美食的盛宴,打造一次亚洲美食文化交流展示的盛会。

通过此次美食节,成都持续提升了对外开放能力和水平,深化国际美食文化交流合作,推动成都美食走向世界和世界美食走进成都,同时,增进了亚洲各国对中华文化的认同,促进亚洲多元文化对话。

 

(责编:李强强、高红霞)

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